torsdag den 15. maj 2008

Chimichurri marinerede engelske bøffer på grill


I dag har vi grillet engelske bøffer i chimichurri marinade, bagekartofler, kryddersmør, mozzarella tomater og salat

Ingredienserne til marinaden, der mangler dog citron på billedet :)
Ingredienserne klar til at blive blendet

De engelske bøffer

Bøfferne gemmer sig under marinaden

De undhulede tomater

Fyldet er kommet i tomaterne
Og mozzarella på toppen
Ingredienserne til kryddersmør
Den færdige kryddersmør
Den færdige ret - mums det var rigtig lækkert

Ingredienser:
Marinade:

2 store håndfulde bredbladet persille
5-6 stængler løvstikke
2 tsk. salt
1 tsk. grov peber
2 store fed hvidløg (jeg brugte 3)
1 tsk. hot pepper chili flakes
1,5 dl olie
0,5 dl klar eddike
0,5 dl koldt vand
1 spsk. citronsaft

Det hele blendes og hældes over kødet.
Husk at vende kødet engang imellem.
Kryddersmør:
Smør
½ finthakket rødløg
1 knust fed hvidløg
1 bundt persille
Det hele blandes sammen.
Læg det på et stykke bagepapir og rul det til en pølse og læg det i fryseren, så har du altid klar kryddersmør ;)
Mozzarella tomater:
4 tomater
Det våde fra tomaterne
en lille smule balsamico eddike
½ bundt persille
1 tsk. ketchup
½ tsk. chilisovs
1 knust fed hvidløg
salt
peber
Frisk mozzarella
Udhul tomaterne og put det våde fra tomaterne i en skål, tilsæt de øvrige ingredienser.
Bland det hele sammen og fyld tomaterne.
Skær mozzarella osten i 4 skiver og læg det oven på tomaterne.

Opskrifterne har jeg fundet inde på http://www.weberguru.dk

Ingen kommentarer: